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Dall'editore
La tradizione delle cose buone... che risollevano il morale!
Vi è mai capitato di avere una giornata di m*rda? Proprio una di quelle giornate in cui non ve ne va dritta una. Vi siete svegliati con la caldaia in blocco, avete finito il caffè e non avete un paio di pantaloni puliti. Salite in auto e siete in riserva. Arrivate a lavoro ed il vostro parcheggio è occupato. Vi mettete a lavorare ed il wi-fi non funziona. Riempite 4 cartelle di word e vi crasha perdendo tutto. A pranzo state per sedervi davanti al vostro piatto fumante, e lì vi chiama quel cliente a cui proprio non potete non rispondere. Passate il pomeriggio a sclerare su fogli di calcolo o cercando al telefono qualcuno che ha sempre il telefono occupato. Andate a ritirare gli abiti in tintoria e solo quando arrivate a casa vi accorgete che vi hanno dato il completo di qualcun altro e domani avete il Frecciarossa alle 6 per un importante appuntamento di lavoro. Ecco, se dopo una giornata del genere aprite il frigo e quello vi fa l’eco… vi si accende una lampadina con scritto PIZZA!
Cose che fanno bene alla mente
Focaccia e Mortadella, combo perfetta
Spazio anche ai carboidrati croccanti perchè dopo tutti i lockdown e le giornate passate in casa, abbiamo riscoperto che usare il forno è divertente!
- Pane in cocotte
- Pizza
- Focaccia
- Focaccia ripiena
- Lavorazioni con farine di legumi
Cucinare vi può portare in una nuova dimensione ZEN
Confort Food philosophy
Preparare qualcosa di buono farà bene al vostro spirito ed all'umore di chi si metterà a tavola con voi.
Spesso affrontiamo cose che non si possono controllare. Ci troviamo di pessimo umore e magari abbiamo anche saltato il pranzo.
Coccoliamoci allora con una bella ricetta che fa bene allo spirito!
Ecco i capitoli del libro:
- Vietato dimenticare la tradizione
- Le erbe spontanee
- Sale, odori, aromi, erbe
- i Risotti
- la Pasta
- le altre cose Buone
- i Carboidrati croccanti
Il cibo è conforto, una carezza alla fine di una giornata difficile, un sorriso in un weekend di relax
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PASTATante paste secche, per tutti i gusti, ma anche pasta presca e qualche idea per pasta ripiena |
CARNERiscopriamo i sapori di un tempo, parliamo delle ricette che non devono essere dimenticate solo perchè sono lunghe o poco utilizzate |
PANECarboidrati croccanti, e cose golose per accompagnarli. Non solo pane, ma anche pizza, focaccia, focaccia ripiena e un paio di preparazioni con le farine di legumi |
RISOTTIEssendo un ragazzo di campagna Lomellina, non potevo che trattare ampiamente l'argomento risotti! Ne troverete molti, e un tutorial infinito sui trucchi per il risotto perfetto |
Carne
Erbe
Risotti
Carboidrati croccanti
Recensioni con immagini
non il solito libro
conosco Riccardo Da moltissimi anni. Benchè lui sia giovanissimo la gestazione di questo libro è stata elefantiaca; non voleva trasferire il suo sapere in modo accademico. Questo libro profuma di passione, esperienza e concretezza. Ricette replicabili, con gusto e senza i fronzoli che complicano il gusto. un opera che fugge dai riflettori, ma che troverà posto davanti ai fornelli fino a consumarsi dall'utilizzo..... Caro collega complimenti!! hai fatto centro!!
Recensioni migliori da Italia
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Recensito in Italia il 12 dicembre 2021
conosco Riccardo Da moltissimi anni. Benchè lui sia giovanissimo la gestazione di questo libro è stata elefantiaca; non voleva trasferire il suo sapere in modo accademico. Questo libro profuma di passione, esperienza e concretezza. Ricette replicabili, con gusto e senza i fronzoli che complicano il gusto. un opera che fugge dai riflettori, ma che troverà posto davanti ai fornelli fino a consumarsi dall'utilizzo..... Caro collega complimenti!! hai fatto centro!!
Immagini presenti nella recensione
Recensito in Italia il 12 febbraio 2022
Recensito in Italia il 16 dicembre 2021
Un libro di cucina (non solo di ricette) diverso e appassionato. Il cibo che piace e che ci piace preparare, che crea socialità, atmosfera e comfort. Tante fotografie, descrizioni efficaci delle ricette e… tanto gusto.
Immagini presenti nella recensione
Recensito in Italia il 12 dicembre 2021
